Come Lavoriamo | Ingredienti e Lavorazione della Pizza |
Quali sono gli ingredienti utilizzati e come avviene la lavorazione della pizza.
Le nostre pizze vengono preparate con una miscela di farine selezionate, lievito naturale, acqua, sale, olio extravergine d’oliva. Una volta preparato l’ impasto viene trasformato in panetti, poi messi a lievitare per 36 ore ad una temperatura controllata. Diventa così una pasta fragrante e gustosa. La peculiarità delle nostre pizze è la digeribilità dovuta agli ingredienti di alta qualità da noi scelti e preparati in laboratori rispettosi delle norme igieniche previste dal piano di auto controllo dei punti critici ( H.A.C.C.P). Lavoriamo in locali dove il nostro cliente può visivamente partecipare a tutte le fasi di preparazione delle nostre gustosissime pizze e focacce. La cottura avviene in forni a legna, su mattoni refrattari che non lasciano residui di cenere e fuliggine nocive alla salute garantendo una pizza ad alta digeribilità. La consegna avviene con scooter attrezzati di uno speciale bauletto termico che garantisce il mantenimento della temperatura della pizza. |
